春の味♪

こんにちは（＾＾♪）スタッフの星野です。

夜桜も、きれいですね！

昼とはまた違った表情が楽しめます♪

本日は生憎の雨で、今年の桜も終盤に差し掛かってきました。

毎年きれいな景色で楽しませてくれることに感謝です。

・・・さて、桜を堪能したところで、春の恵がもうひとつ見つかりました（・▽・）！

♪じゃーん♪

つくしです！！

たくさん生えているのをみつけて、摘んでみました。これで何本あるかな？３０本くらい？？

調べてみると、つくしは食べられるそうです！　子供の頃に、おばあちゃんとつくしを料理して食べたことを思い出しました。

まずは、「ハカマ」と呼ばれるつくしの節の部分を剥いていきます。私は面倒くさがりなので、まな板の上で一気に包丁で切りました（笑）

２～３分ゆでてあく抜きをして・・・

今回は、鶏の肝と一緒に砂糖・しょうゆ・酒で煮詰めていただきます♪

お味は・・・・？

苦味はありませんでした（・▽・＊）頭の部分に味が滲みていておいしかったです！

この頭の部分はとってしまう方もいらっしゃるようですが。山菜のような感じで、グッド☆

その辺に生えているつくしを採って食べるとは、なかなかチャレンジャーです（笑）いまのところ、おなかは壊していません♪　春の味を楽しめたので良し！